🌰 Pikan Ceviz Fidanı
Egzotik aroması, ince kabuğu ve yüksek yağ oranıyla sıcak iklimlerin özel ceviz çeşidi.
Pikan cevizi (Carya illinoinensis), Amerika kökenli tropik–yarı tropik bir türdür.
Klasik cevizden farklı yaprak formu, ince kabuğu ve kendine özgü lezzetiyle hem gıda endüstrisinde hem özel bahçelerde tercih edilir.
🍃 Meyve Özellikleri
Meyveleri uzun–oval formdadır, klasik cevizden daha incedir.
Kabuğu çok ince, kolay kırılabilir yapıdadır.
İç oranı %55–60 seviyesindedir; içi açık sarı renkte ve dolgun yapıdadır.
Yağ oranı %70’e kadar çıkar; tadı yumuşak, aroması ise tatlı ve kremamsıdır.
Kavrularak veya taze olarak tüketilebilir; endüstriyel kullanımda da (tatlı, dondurma, çikolata) yaygındır.
🌞 Yetiştiği İklimler
Sıcak ve nemli iklimleri sever.
Akdeniz, Ege’nin güney kesimleri ve Karadeniz’in ılıman kıyı bölgeleri pikan için uygundur.
Soğuk bölgelerde yetiştirilemez; kışın -3 °C’nin altındaki sıcaklıklarda zarar görebilir.
Yazları uzun, güneşli ve nemli geçen bölgelerde en yüksek verimi verir.
🌱 Gelişme Şartları
Derin, humuslu, su tutma kapasitesi yüksek ama iyi drene edilmiş toprakları sever.
Sulama düzenli yapılmalıdır; kuraklıkta meyve küçülmesi görülebilir.
Rüzgârsız, güneşli ve korunaklı alanlar önerilir.
Ağaç gelişimi kuvvetlidir, 25–30 metreye kadar büyüyebilir.
💧 Fidan Özellikleri
Tozlayıcı çeşit: Mahan, Choctaw veya Stuart (bölgeye göre değişir)
Taç yapısı: Geniş ve yayvan
Hasat zamanı: Kasım – Aralık
Dikim aralığı: 8x8 m veya 10x10 m
Verime yatma süresi: 6–8 yıl
💡 Pikan cevizi; egzotik lezzeti, yüksek yağ oranı ve ince kabuğuyla sıcak iklim üretiminde yüksek pazar değeri sunan özel bir türdür.